Come pulire e mantenere il tuo tritarifiuti

Nella ricerca dei giornalisti che propongono continuamente idee per articoli, una soluzione semplice è guardarsi dentro. E con la mia nuova (più o meno) cucina nell'appartamento in affitto, ciò significa adattarmi a un set di elettrodomestici nuovo per me. Ora che ho già preso confidenza con il mio piano cottura elettrico, è ora di passare ad un altro argomento: il tritarifiuti.

Inventata nel 1927 da John Hammes, la macchina utilizza giranti smussate per macinare i rifiuti alimentari e inviarli all'impianto di trattamento delle acque reflue locale, evitandoti di pescare avanzi di cibo dal lavandino dopo aver lavato i piatti e deviando i rifiuti dalle discariche (a volte). Ecco cosa devi sapere su come pulire e mantenere il tuo tritarifiuti.

Come un piano cottura elettrico sta cambiando il modo in cui un food writer testa e scrive ricette

Tutto inizia con un utilizzo corretto. La prima cosa da ricordare è di utilizzare solo acqua fredda durante il funzionamento, per evitare che residui di grasso e unto si accumulino nella macchina. (Inoltre, non dovresti mettere grasso, unto o olio nello scarico per cominciare.) In secondo luogo, probabilmente non è una buona idea farlo funzionare mentre il lavandino è ancora pieno di piatti nel caso in cui una forchetta o un cucchiaio vaganti dovessero cadere buttare nello scarico e potenzialmente causare danni all'interno dello smaltimento.

Quando sei pronto a dire addio agli sprechi alimentari, fai scorrere l'acqua fredda, apri il tritarifiuti, inserisci lentamente piccoli avanzi di cibo e poi lascia che l'acqua continui a scorrere finché il ronzio non rallenta fino a diventare un leggero ronzio, da 15 a 30 secondi, prima di chiudere lo smaltimento e poi l'acqua. (I rifiuti alimentari di grandi dimensioni devono essere tagliati in pezzi più piccoli prima dello smaltimento.) L'esecuzione dello smaltimento con acqua fa scorrere il cibo attraverso il sistema, aiutando a prevenire gli odori.

Le linee guida su cosa dovrebbe e non dovrebbe essere immesso in un tritarifiuti possono essere contraddittorie, a seconda della fonte. Tuttavia, ci sono alcuni casi in cui tutti sono d'accordo, come ad esempio non buttare nello scarico la plastica, il vetro, il metallo e altri oggetti che non siano cibo. Altri oggetti più adatti al compost o alla spazzatura includono ossa di grandi dimensioni, gusci di vongole e ostriche (per sicurezza starei lontano da tutti gli esoscheletri di molluschi) e verdure e scarti fibrosi, come bucce di mais, carciofi, bucce di cipolla e sedano. Anche se il manuale del modello che ho in cucina dice che i gusci d'uovo vanno bene, altri produttori ne sconsigliano l'uso in grandi quantità, quindi ho intenzione di gettarli nella spazzatura per molta cautela. Gli esperti idraulici sconsigliano anche gli alimenti ricchi di amido, come pasta o riso, che si espandono quando sono bagnati e possono intasare le tubature. Praticamente tutto il resto è un gioco da buttare via, compresi piccoli ossi e noccioli di frutta, che possono aiutare a pulire la camera di macinazione.

Come riutilizzare e smaltire correttamente l'olio da cucina

Un sito di potenziali odori e altre cose grossolane di cui diffidare è il deflettore, ovvero il paraspruzzi in gomma. A dire il vero, non ci ho nemmeno pensato per i sette mesi in cui ho vissuto nel mio appartamento fino alla settimana scorsa, e diciamo solo che non lo trascurerò mai più per così tanto tempo. Per fortuna, pulirlo è abbastanza semplice da fare ogni due settimane circa, a seconda della quantità di rifiuti che si smaltiscono. Su alcuni dispositivi il deflettore è rimovibile, il che significa semplicemente ricordarsi di pulirlo con acqua e sapone o di lavarlo in lavastoviglie. Se non è rimovibile, scollega il tritarifiuti o togli l'alimentazione dall'interruttore prima di pulire la parte inferiore con una spugna o un vecchio spazzolino da denti. (Anche se non ci sono lame affilate nei tritarifiuti, non dovresti comunque infilare la mano all'interno senza prima spegnere la corrente.) E mentre sei lì, dovresti anche pulire l'area liscia e inclinata in alto della camera di macinazione.

Se fai tutto quanto sopra e continui a sentire cattivi odori, riempi il lavandino a metà con acqua, aggiungi 1/4 di tazza circa di bicarbonato di sodio e contemporaneamente rimuovi il tappo e accendi lo tritarifiuti finché l'acqua non si sarà scaricata. Per un ulteriore aiuto nel reparto degli odori, aggiungi le bucce di agrumi per un profumo fresco. (Contrariamente ad alcuni consigli, le bucce di agrumi non aiutano a pulire il dispositivo, né i cubetti di ghiaccio.) Dovresti evitare di mettere detergenti per scarichi e altri prodotti chimici aggressivi nei tritarifiuti, che possono danneggiare sia l'apparecchio che i tubi.